Cet automne, un nouveau venu a fait son entrée dans le paysage francilien de la production de bières artisanales. La brasserie La Cacatoès, basée à Triel-sur-Seine, a débuté en beauté à la Fête du flanc 2019, où les passants ont semblé apprécier leur déjeuner en plein air accompagné d’une pinte d’une de ses blondes rafraîchissantes.
Arthur Bourdais : Le projet a démarré de deux passions qui me sont chères. D’abord, celle du brassage de la bière que je pratiquais en amateur depuis un moment, puis celle des perroquets que nous avons utilisés pour créer l’effigie de la marque.
