brasserie monclem

La brasserie monclem est une brasserie indépendante, située à Malay-le-Grand, près de Sens (Yonne). C’est là, dans l’ancienne ferme de mes grand-parents, que toutes les bières sont produites. www.brasseriemonclem.fr

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La Truite

La Brasserie La Truite est née de l'idée commune à deux amateurs de boissons houblonnées de réaliser leur propre bière. Petit à petit, La Truite est sortie de l'eau pour…

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La parisienne

Issu d’une famille de vignerons et lui-même propriétaire des champagnes Louis Barthélémy (www.louis-barthelemy.com), Jean Barthélémy Chancel s’est pris de passion pour les bières artisanales lors de ses voyages en France et à l’étranger, notamment…

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Brasserie de l’être

Brasserie créée en 2015 dans une ancienne métallerie. L'idée de cette brasserie trottait dans la tête d'Edward, co-fondateur, depuis 5 ans. Son souhait, proposer des bières florales et ambrées, conservant leur amertume originale. Outre la qualité de la bière proposée, l'envie des fondateurs est de travailler en circuit court et au sein d'un cercle le plus vertueux possible.

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La Cat

Depuis 2014 Jérôme est brasseur amateur passionné et a déjà réalisé plus de 40 recettes (brassins) différentes ! En 2015, après seulement deux recettes "tout grain", il gagne un Fourquet…

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